吃植物奶油等于被“投毒”?这份班级群截图,挂了热搜一天!
吃植物奶油等于被“投毒”?这份班级群截图,挂了热搜一天!
6月6日,一个热搜引发网友热议——“宝妈因孩子吃了同学生日蛋糕发飙”。
(相关资料图)
网友投稿的截图显示,有家长在群里感谢琳琳(化名)妈妈给孩子们提供的美味蛋糕,然而另一位家长却表示很生气,认为不健康。
恰逢6月7日为世界食品安全日,该事件在网友中引发热议。
帖子里的对话中,疑似这位当事人妈妈称,自己只给儿子偶尔吃动物奶油蛋糕,几乎不碰含反式脂肪的食物。这次得知同班家长带了疑似植物奶油制作的生日蛋糕进班分享,她用手抠儿子喉咙,又灌下50毫升橄榄油、椰子油、亚麻籽油帮助催吐。
拔起萝卜带出泥,热搜贴又引发了人们对植物奶油的好奇。
福州市第二总医院消化内科主任曹雯介绍,植物奶油的确对健康不利。植物奶油不如动物奶油香仅是一个缺点,最大问题还是反式脂肪酸。植物油通过特殊的氢化工艺,将常态的顺式脂肪酸变成反式脂肪酸,以它为原材料做成的植物奶油成本低、造型持久。
但是研究证实:当反式脂肪酸摄入量达到总热量的2%,就会大大提升冠心病发生率。
反式脂肪酸除了增加心血管病的发病风险之外,还有可能增加肥胖的发生概率。关键是一旦进入人体,很难被代谢掉。
那是否意味着吃植物奶油就像那位妈妈说的,等于被“投毒”,一口都不能吃呢?
曹雯主任表示,在现代食品加工工艺大环境中,我们也很难做到完全回避含氢化植物油,偶尔食用不必太过紧张。反过来说,即便是动物奶油食品,吃多了也一样有热量超标的危害。
曹雯主任还注意到这位家长所采取的喝油催吐措施。
她解释道,临床上也会采取服用食用油的治疗方法,但目的是促进排便,并没有听说喝油可以催吐。
而且从事发时间来看,孩子回到家之后,吃下去的蛋糕已经被消化吸收,不论是催吐或者促排,都无法阻止食物在体内的消化,还可能引发孩子腹泻。
说到催吐,曹雯主任也在此提醒大家,很多人在过量饮酒或者胃部不适的时候,喜欢用手抠喉咙催吐。
其实这种土办法具有一定的危险性——易引起食管贲门黏膜撕裂。反复的、剧烈的呕吐会使胃内部压力剧增,引起食管贲门黏膜撕裂出血,这种危险动作可能引发消化道大出血,甚至危及生命。
来源:福建卫生报
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