涪陵发布全球首款榨菜酱

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8月2日，2023年“群众最喜爱的涪陵手工榨菜”制作评选暨涪陵榨菜新品发布推介会在涪陵区举行，现场发布了全球首款榨菜酱——乌江榨菜酱，以及脆口榨菜芯、涪陵榨菜鱼调料、胭脂萝卜干等共计7种新品。

▲活动现场，新发布的涪陵榨菜新品吸引市民注意。通讯员 谭艳华 摄

涪陵榨菜集团推出的新品乌江榨菜酱，采用创新脱脂技术，选用川菜灵魂豆瓣酱和百搭解腻鲜脆榨菜硏制而成，既可烹饪，也可佐餐，目前有鲜脆榨菜酱、青椒榨菜酱、牛肉榨菜酱以及麻辣榨菜酱4个口味。重庆惠有礼食品有限公司则推出了大美武陵、吉祥涪陵两款礼袋，以及脆口榨菜芯、涪陵榨菜鱼调料、胭脂萝卜干、油醪糟等新品，产品将白鹤梁水下博物馆、武陵山大裂谷、点易洞等景点景观融入包装设计，两江福地的秀美风光跃然纸上，展现出涪陵悠久的人文历史底蕴及自然奇观魅力。

近年来，涪陵区以“科创+”“绿色+”为引领，不断壮大榨菜特色产业集群，实现榨菜全产业链高质量发展。2022年，涪陵实现青菜头种植纯收入15.01亿元，榨菜种植加工总纯收入17.64亿元，产业总产值达132.87亿元，种植户人均榨菜纯收入2872.96元。榨菜产业已成为重庆市农村经济中产销规模最大、品牌知名度最高、辐射带动能力最强的优势特色支柱产业。

随着消费者对健康饮食越发重视，榨菜企业也纷纷推陈出新，以龙头企业——涪陵榨菜集团为例，就先后推出减盐30%的乌江轻盐榨菜，速食榨菜汤、沁芯脆脆水果榨菜和黄精榨菜等7款新品榨菜，不断满足着消费者健康、多元、便捷的需求。

下一步，涪陵将按照“固内扩外、整体推进”的总思路，聚焦涪陵榨菜资源和品牌优势，以融合发展为主线，以市场需求为导向，以技术创新为抓手，全面提升榨菜产业链现代化水平，加快打造榨菜外贸转型基地暨全球泡（榨）菜出口基地，高水平构建“1+2+3”产业科创体系，努力把涪陵建设成具有国际影响力的未来榨菜产业科创基地。

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