买水蜜桃如何挑选？教你3招，买到的个个香甜饱满又多汁，太绝了

秋天是水果成熟的季节，有很多种类和品种的水果可以在秋天收获和食用，如鲜枣、山楂、柿子、苹果、梨、柚子、石榴、葡萄、木瓜、猕猴桃等，新鲜便宜还很好吃，不过有一种水果经常容易被人忽略，那就是水蜜桃。

水蜜桃的成熟期一般在6月至10月之间，不同的品种有不同的成熟时间，分为早熟、中熟和晚熟三种。

早熟品种的水蜜桃六月份就能上市，而晚熟品种的水蜜桃要到十月份才能成熟，但是晚熟品种因为受光照时间长等原因，口感和甜度更好。

(资料图)

因此，水蜜桃可以算是夏秋两季的水果，既有夏季的清爽多汁，又有秋季的香甜饱满。水蜜桃不仅美味可口，还有美肤、清胃、润肺、祛痰等功效。

水蜜桃虽然好吃，但是大多数人不知道应该如何挑到好吃的水蜜桃，很多人全凭手感，用手捏一捏水蜜桃，觉得不软不硬就是好的水蜜桃，这样只能保证挑出来的水蜜桃是新鲜成熟的，但甜不甜就不知道了。

今天就教你们怎么样才能挑到香甜多汁的水蜜桃，以及水蜜桃表皮上的绒毛应该怎么清洗干净。

如何挑选水蜜桃

一、颜色

粉粉的水蜜桃从颜色上就让人无法抗拒，颜色还是高级的渐变色。 一般来说水蜜桃从桃蒂到桃尖，颜色从乳白到粉红再到深红的是最好的， 这样的水蜜桃香甜多汁，因为水蜜桃的果皮中含有花青素。

花青素经过光照后呈现出红色或者紫色，水蜜桃的颜色越红代表其受日照的时间长，进行光合作用的时间也很长，积累的糖分就越多， 所以水蜜桃的颜色越深代表水蜜桃越甜。

不过也要注意，很多商家为了让水蜜桃的卖相更好，会打催熟素，这样水蜜桃全身通红看起来更可口，但其实水蜜桃没有完全成熟，汁水少，口感干涩，所以下次看到这样的水蜜桃要谨慎挑选。

二、外形

我们挑水果的时候倾向于选择圆润饱满的，水蜜桃也一样，应 该选择外形圆润，两端稍稍凸起的，这表示水蜜桃发育得很好，果肉饱满，水分充足。

除此之外还可以通过以下两个方法判断，一种是通过观察水蜜桃中间的小沟，它又被叫做缝合线。水蜜桃是由叶子发育成子房（即我们说的果实）而来的，果实在成长期间会向中间挤压靠拢，等到水蜜桃成熟时就会留下一条线， 这条线越浅就代表水蜜桃越成熟。

另一种就是通过观察水蜜桃表面的绒毛，水蜜桃在运输过程中难免会受到挤压或者摩擦，虽然水蜜桃的表面还很完整，但是里面的果肉有可能已经被挤烂，绒毛越多代表水蜜桃的运输环境较好，被损坏的概率较低，品质也很高。

绒毛可以防止水蜜桃被细菌侵蚀，也能防止水蜜桃在生长期间被其他昆虫吃掉， 所以要选择绒毛多且茂密的水蜜桃。

三、气味

水蜜桃中含有醇、酮、醛等挥发性物质，会在水蜜桃成熟期慢慢逐渐增加， 所以成熟的水蜜桃会散发出一股清香 ，这种香气还可以令人心情愉悦，而没有成熟的水蜜桃是没有香味的。

提醒大家一点，如果水蜜桃的味道已经很浓郁了，买回去就赶紧吃掉，否则水蜜桃就坏了。

2个去除绒毛方法

1.用食盐揉搓桃子表面，因为盐是一种小颗粒结晶，用手摩擦桃子表面就会产生摩擦力，从而使绒毛脱落。

2.小苏打加水搅和均匀，将水蜜桃放入浸泡2分钟，小苏打中的碱会和桃子皮中的果胶产生反应，绒毛会慢慢浮在水面。

方法已经告诉大家了，赶紧趁着水蜜桃还便宜的时候买几个回来尝尝，学会了还可以用来挑苹果和梨。

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