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鹌鹑蛋怎么吃


【资料图】

1.鹌鹑蛋洗净,放锅中小火煮熟。捞起放凉剥壳,放入煮锅中,加入生抽、老抽、盐煮开。开锅后小火卤15分钟,淋入芝麻油,关火盖盖子,浸泡30分钟即可。

2.鹌鹑蛋煮熟剥壳,猪肉剁碎+姜+蒜+盐+老抽+五香粉做肉馅。取肉馅压成饼,放1颗鹌鹑蛋,包裹成球。放入糯米中均匀裹一层,摆入盘中上火蒸熟即可。

3.冷水放盐、鹌鹑蛋煮开。煮好后放进冷水浸泡,冷却后剥壳,将蛋均匀滚上淀粉。锅中放油,油热小火炸蛋,起虎皮、微泛黄,捞出沥油备用。取碗,放入蕃茄沙司、糖、醋、生抽、少许盐调匀。热锅放少许油,下酱汁略炒,加鹌鹑蛋均匀裹上酱汁。收汁,撒芝麻。

4.鹌鹑蛋煮好,冷水泡凉、剥壳,用适量盐,生抽,十三香腌十分钟。腌好后裹上层玉米生粉,油烧热炸鹌鹑蛋、炸至金黄捞出备用。开始炒苋菜,炒蔫后,放蒜翻炒后加小碗水焖下苋菜。煮软后,放适量盐,翻炒均匀装盘,摆上炸好的鹌鹑即可。

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